Vauvamme ristiäisiä varten tein pakkaseen valmiiksi pari uunipellillistä toscapiirakkaa.

Pohja: 4 munaa ja 3 dl sokeria vaahdoksi vatkattuna, ja sekaan 1 dl juoksevaa kasvirasvaseosta, 2 dl kevytkermaa, 3 tl leivinjauhetta, 3 dl vehnäjauhoja ja 1 dl perunajauhoja. Pohjaa paistoin uunissa n. 10 minuuttia,

Kuorrute: 150 g margariinia, 2 dl sokeria, 0,5 tl vehnäjauhoja, 160 g mantelilastuja ja 3 rkl kermaa. Ainekset sekoitin keskenään kattilassa ja kiehautin, jonka jälkeen levitin seoksen esipaistetun pohjan päälle ja paistoin vielä uunissa niin kauan, että pinta hieman ruskistui.